Data/hora: 14/05/2024 17:08:28

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	29/12/2010	
Data da última atualização: 	19/05/2016	
Autoria: 	NASCIMENTO, R. L.; PENNA, N. G.; ARAÚJO, A. J. de B.; OLIVEIRA, J. B. de; PEREIRA, G. E.	
Afiliação: 	RUSSAIKA LIRIO NASCIMENTO; NEIDI GARCIA PENNA; ANA JULIA DE BRITO ARAÚJO; JULIANE BARRETO DE OLIVEIRA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA.	
Título: 	Caracterização físico-química de vinhos de mesa produzidos no Sul do Brasil.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010.	
Descrição Física: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O presente trabalho teve por finalidade avaliar alguns parâmetros físico-químicos dos vinhos produzidos na região do município de Faxinal do Soturno - RS e compara-los com a legislação brasileira vigente, com a intenção de auxiliar os produtores na melhoria da qualidade do produto.	
Palavras-Chave: 	Brasil; Fabricação; Faxinal do Soturno; Região Sul; Videira; Vinho de mesa; Wine.	
Thesagro: 	Análise química; Composição química; Enologia; Uva; Vinho; Vitis Labrusca.	
Thesaurus Nal: 	Grapes.	
Categoria do assunto: 	--
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/24533/1/Giuliano4.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (43941-1) - UPC - RA - CD - 805 -  -  - DIS
CNPUV - (12906-1) - UPC - RA - DD - SP00702 -  - SP00702 - DIS